蒜香脆皮黑鑽雞 │ 定價 NT$1,400+10%

(廂房菜)蒜香脆皮黑鑽雞 - NT$1,400+10% ( 五天前預訂 )
以雲林的蒜頭料理出獨家自創的『蒜香脆皮黑鑽雞』，此道料理主廚別出心裁選用肉質鮮嫩的烏骨雞，搭配辛香白蒜與甘甜黑蒜作為填充餡料塞入整隻雞肉，充分醃漬兩日後才取出料理，並且炸過風乾，上桌前在搶酥(高溫淋油)，完成後不但外皮酥脆、肉質柔嫩，入口時飽滿香甜風味無可比擬，每一口都有蒜香，需五天前預約。

而發酵黑蒜即是以大蒜自身所含的益生菌自然發酵後的產物。黑蒜富含大量人體所需的胺基酸與抗氧化物質，是養生食材界的黑鑽石。

預約專線:(02)2897-7999 綠漾餐廳5019